年内最後の自炊ご飯、悩んだ結果米粉カレーにした!市販ルーは使わないよ

一人暮らし生活

まいど!

特に正月ようとして何も準備してません

できれば栗きんとんと数の子食えたら幸せっす

 

自炊っていいよね(唐突)

食べたいもの食べれるんだもの

今年最後の自炊めし

悩んだ挙句いつものカレーを

久し振りに食べたくなりました

というか数日前からカレー食いたくて食いたくて、、、




というわけでざっくりレシピー!

肉 好きなだけ
人参 1本
玉ねぎ デカイの2個
しめじ 1パック
米粉 適量
カレー粉 付属のスプーンで5~6杯

調味料
塩、胡椒、生姜

水 ひたひたになる程度
だしの素 粉末でもおっけい

隠し味
醤油、ソース、ケチャップ、あれば珈琲

スパイス
あるやつ適当に

 

市販のルーは使いませーん

じゃがいもは入れない派でーす

 

今回はちょっと気合を入れまして

肉ごろんごろんで作りたくなりました

今回は控えめに600gですよ←?

 

はいまずは肉とみせかけて玉ねぎ炒めるとこから!

玉ねぎ1個スライスでー

フライパンで炒め始める前に

電子レンジで3分ほど温めると楽にできます!

飴色になるまでー

本当は1時間位炒めたいけどね

ガス代とお腹の減り具合考えると

そこそこでやめてしまう、、、それでも十分だ(と言い聞かせる)

 

 

主役のーお肉様をー焼きますよー

すでにフライパン埋まるとか(笑)

がっちり表面に焼き目つけるのもあり

でもおいらはそこそこがよい

そして次に人参ー

1本乱切りでー

さらに炒めてー

今度は大きめにきった玉ねぎー

しんなりするまで炒めます

量が多いからやや苦戦

いつものことだけど(笑)

 

はいそしてある程度火が通ったら例のものです!

 

白い粉(意味深)

米粉をまぶしてさらに炒める!

ポイント
米粉の量は少なめで
小麦粉と違いあとからいれて
とろみの調整ができますので

 

そしてカレー粉もどーん!

さらに別鍋で作っただし汁どーん!

そして混ぜて煮込み始めたところに

先ほどの炒めた玉ねぎ投入ー

いい色だ(´∀`)

そしてカレーと言えば?

それはこちら!

基本のスパイスー!

これをお好みの量投入ー

ほんとお好みで

さらに塩コショウを基本として

しょうゆソースケチャップなどの隠し味を

ほんと少量風味付け程度にいれますよー

 

そして混ぜくる混ぜくる混ぜくる!

煮込む煮込む煮込む!

時々かき混ぜ焦げないようにね

とろみの調整も忘れずに

強くしたかったら米粉を!

弱めにしたかったら水を!

お好みでどーぞー

 

一時間位煮込めばいいんだけど

こちとら腹減ってるんで30分ほど煮込みました

それがこちらどーーーーん

いい、てかり具合超いい

 

もう腹減りなんで

玄米にかけちゃうよ!

 

具が大きいを超えてます

これくらいが美味しいのだ(*゚▽゚*)

 

 

 

ふふふふふ

美味いよカレー美味いよ

食べたいもの食べれるって幸せねー

お肉も程よい柔らかさ

人参は歯ごたえ残ってるのがいい感じ

玉ねぎいい感じに火が通ってる!

 

これぞ自炊の真骨頂(*゚▽゚*)

 

年内最後の自炊だけど

新年最初に食べるものになるな

 

というわけで皆様

今年もあとわずか

よいお年をお過ごしください


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